作为全世界最大的水产品生产国，中国年全年的水产品总产量达万吨，长期稳居世界第一。同时我国也是水产品进口大国——在电商满天下，快递送到家的今天，每年来自世界各地的水产品通过边境贸易、一般贸易等渠道，不断被端上我国百姓的餐桌。这其中绝大多数属于冷冻水产品，少量为生鲜或冰鲜水产品。
今天就来聊聊世界范围内那些为了满足咱们国人的胃口，不远千里送上门被吃掉的海鲜吧！
水产品是全球贸易量最大的食品之一。据联合国粮农组织统计，世界上超过35%的水产品会进入国际贸易，其中近六成来自发展中国家。图片：Karelj/Wikimedia
北美洲
波士顿龙虾
与咱们一洋之隔的北美洲同时环抱太平洋和大西洋，拥有丰富的渔业资源。
而说到咱们最熟悉的进口海鲜，可一定要提到波士顿龙虾。波士顿龙虾又称美洲螯龙虾（Homarusamericanus），它们分布在北美东海岸，从加拿大纽芬兰到美国北卡罗来纳州沿海均有分布。波龙具有螯龙虾最大的特点，一双有力的巨螯。
波龙生活在冰冷的大西洋浅海中，以其他甲壳类和贝类等为食。鲜活的波龙在出售时会把它的钳子捆住。图片：JohnStracke/flickr
世界上常见的两种龙虾，螯龙虾（十足目海螯虾科）和岩龙虾（也叫刺龙虾，十足目龙虾科），外表上最大的差异就是有没有那对大钳子。图片：Wikimedia、NOAA
波龙生长缓慢，从出生到体重达到1磅（0.45kg）要历经六年。波龙在原厂地得到有效的资源管理——主要通过限制最小可捕尺寸和释放抱卵母虾，因此资源量近年来一直较为丰富。
一只抱卵的波龙。可以看到龙虾尾左侧有剪V角，用以区分处在繁殖期的母虾。第一次捕到时如果发现波龙已经抱卵，就做标记之后扔回海里。图片：NOAA/Wikimedia
波龙主要以陷阱的方式捕获。上岸的波龙经暂养或煮熟后，以鲜活或冷冻的形式发往全球各地。不知在座观客平日吃的是软壳还是硬壳的波龙。
一只夹在捕虾笼上的波龙。图片：JustinOakes/hans
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