鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。根据已故加拿大学者Nelson年统计，全球现生种鱼类共有种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约种计，十多年应已增加超过0种，目前全球已命名的鱼种约在种。我们今天一起来看看营养价值最高的三种海水鱼吧，尤其是第一种，网友都说，渔民都留着自己吃！
第三种：鲨鱼
是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸、多种矿物质及维生素等营养物质。科学家试验时将对人体危害最大的癌细胞移植到鲨鱼体内，鲨鱼竟安然无恙;而给鲨鱼吃含有大量黄曲霉毒素的食物，也未发现鲨鱼体内产生癌细胞。研究认为，这与鲨鱼体内含有极强的抗癌物质有关，维生素A便是其中的一种。鲨鱼的免疫系统也与人有所不同，能分泌一种破坏癌细胞的酶，具有抑制肿瘤形成的机能;实验表明，鲨鱼的血清具有明显的抗癌效果。
第二种：带鱼
带鱼肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和干的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
第一种：金枪鱼
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼，游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达至千克，而最小的品种只有3千克重。这种鱼的营养价值极高，一般的渔民都留着自己吃。
这三种海水鱼营养价值最高，尤其是第一种，很多网友都说：渔民都留着自己吃，不知道你们吃过没有呢？
