野生大西洋岩刺参秒杀养殖海参

经常吃海参的人都知道这样的俗语:“宁吃野生一个,不吃养殖一斤”,意思是说:食补海参的时候,要吃野生海参,而不吃养殖海参,因为养殖海参在生长过程中会被人为干预(投食、喂药),造成本身含有的营养所剩无几,甚至还会含有危害身体的成分。

野生海参的营养之所以远远优于养殖海参,是因为它们有着迥然不同的生长环境和年限。

生长环境:

野生大西洋岩刺参

大西洋岩刺参产于北大西洋核心海域的水下20-50英尺左右的冷海水中,因其生长海域人迹罕至,原住居民无食用海参习惯,且近些年人类才能够进入这片海域(以前无航道),因此周围无工业及人类活动的污染,为真正纯天然无污染的野生海参。

野生海参的捕捞具有一定的季节性,需要进行潜水作业,人工成本高。而且生长年限不够的海参一般不予捕捞,这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好,体内积存的活性物质多,营养价值高的原因。

养殖海参

养殖海参一般在围堰或是虾池里生长,水位很浅,光照充足,生长环境温度高,所以,海参生长很快。养殖海参的肉质口感不如野生海参筋道,所含的营养如同“速成鸡”一样,没有得到很好的积累。

更值得警惕的是:在养殖过程中,一些海参养殖户为防治病虫害,在养殖海参的水池内加入抗生素。有的在饲料中添加生长激素等,导致海参体内药物残留,对人体有潜在的危害。

形体特征区别:

1,海参的形体

由于生长环境的不同,导致养殖海参和野生海参的外表明显不同。从干海参的外观上很容易看出来,养殖海参身体细长,刺细长又尖。

野生海参身体呈梭形,刺短而粗。

野生大西洋岩刺参,中国现货。

2,海参的口感

野生岩刺参耐煮,泡发率高。泡发后的岩刺参通体水润,体型膨大,肉质细腻,散发出琥珀般的自然光泽,口感嫩滑,软弹。养殖圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。

3,生长年限

大西洋岩刺参,生长在冷水海域,生长缓慢,一般5年以上才达到捕捞标准,时间越久海参营养沉积越多,滋补价值越大。而圈养海参温度高,饵料足,生长速度快,滋补作用差。

大西洋岩刺参中国现货。

类才可以进入这片海域。周围无工业和人类居住的污染。纯净海域生长的岩刺参属于真正无污染海参

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