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大家好，我是京师玩儿主，今儿和大家聊聊我小时候印象最为深刻的一款夏季饮料，那就是北冰洋汽水。
如果要用一种饮料来代表一座城市，那北冰洋汽水，无疑是北京首选的城市名片了。老北京人对它的认可度是非常高的。对于北京人来说，北冰洋汽水不仅仅是一瓶饮料这么简单，而且它还是一个时代的记忆。这是因为它见证了北京城的世间百态，。在上个世纪七八十年代，在那个物质生活，极度贫乏的时代，北冰洋汽水，是少数能给北京人带来一种不一样味觉的饮品。在当时，喝北冰洋汽水，可是说是已经成为了，北京人享受生活的一种重要方式。在炎炎的夏日，孩子们靠喝北冰洋驱散热浪，这咕咚咕咚几口下肚儿，那暑意仿佛瞬间就远去了；这要是问起曾经经历过的朋友，他们大都会眉飞色舞地讲起，为了当场退还玻璃瓶，常常跟小伙伴比赛，一口气干光整瓶汽水儿的趣事儿。那时的大人们呢，除了用酒交流感情外，也时不时的对瓶儿吹上几口北冰洋，用它来缓解下身体里的酒劲儿。这北冰洋不仅能够，缓解夏日的炎热，它更能给人以一种重获新生的享受。也正是因为如此啊，北冰洋汽水也渐渐地融入进了北京城的市井，融入进了北京人的生活当中。
但是您知道这么受欢迎的，曾经叱咤风云的北冰洋饮料曾经被“雪藏”了15年之久，差点儿就从北京城里消失了。那这是怎么回事呢？下面儿我就和大家具体聊聊。。。
这里呢，首先先给大家介绍下这北冰洋汽水的身世。在年，原湖北督军王占元的侄子，王雨生在北平开办了个北平制冰厂。年解放后，制冰厂收归国有，并改名为了北京新建制冰厂。年6月，时任北京新建制冰厂厂长邓毅特地聘请画家，为北冰洋汽水设计了“雪山白熊”的图案，并正式注册了北冰洋商标以及北极熊的图标，并一直沿用至今。厂子里还相继推出了冰棍、雪糕和冰激凌等产品。
而北冰洋汽水最早投产于年。年，在周总理的亲自过问下，上海的屈臣氏迁入京城，并同北京市食品厂合作，同时带来了数条一体化的灌装流水线，就此北冰洋开始大规模生产汽水。其投放市场之后，得到了消费者的广泛欢迎，它是一款正宗的老北京国产饮料。到了年，北京市北冰洋食品公司正式成立，北冰洋迎来历史的辉煌时期。自年至年，北冰洋公司产值超过一亿元人民币，利润达到多万元，牢牢占据着京城饮料汽水领域的“大哥”位置。这个产品的销量，还曾经稳居全国汽水销量第一。
伴随着招商引资的大潮，外国饮料行业的资本开始涌入中国市场。为了同国际接轨，北冰洋食品公司也开始尝试同外资合作。到了年，北冰洋与百事可乐合资并达成合作协议。成立了北京百事可乐有限公司。当初的中方，本想着借助百事强大的资本和销售运作体系，扩大北冰洋的销量，从而面向全国甚至全世界销售。所以刚开始为了帮助百事可乐在内地扩大市场，新公司除了继续生产北冰洋汽水外，还要生产百事可乐、美年达、七喜这三种汽水。我们还慷慨地实行了捆绑销售，一瓶北冰洋搭配一瓶百事可乐出售，这种销售方式很快就帮百事可乐打开了内地市场。但是耐不住外资企业资本的强大，美方出资万美元，中方出资只有万美元，美方的股权要远远大于中方。其后果呢，就是，公司的生产决策权最终落入了美方之手，北冰洋汽水的“雪山白熊”商标的使用权实质上也落入了美方之手。北冰洋自身的销量也出现了严重下滑。面对经营不善的情况，百事可乐又提出了追加投资，而当时的北冰洋高层也没有想太多，就同意了投资，结果这一投资，百事可乐就获得了公司的绝对控制权。得到控股权后，这些外资并没有给老字号带来活力，而是慢慢开始打压北冰洋汽水的生产，他们只是一门心思的发展和推广自己的产品，他们陆续将诸多的，自己的碳酸饮料成功打入中国市场，最后迫使曾经风靡了半个多世纪的，“北冰洋白熊”遭到“雪藏”，直至停产。这就是日后被不少人谈论的“两乐水淹七军事件”。即以“可口可乐”和“百事可乐”为代表的国际饮品，一举收购或并购了包括北京北冰洋、沈阳八王寺、天津山海关、青岛崂山、武汉大桥、重庆天府可乐、广州亚洲汽水在内的中国七大饮料品牌。当时由于咱们国家经验不足，在加上外商这种卑劣的营销方式，从而使得当年的，我国最著名的，国有的这七大饮料厂，都经历了与北冰洋相似的命运，并逐渐的淹没在了，一股又一股的百事热、可口热的浪潮中，从而也就拱手让出了属于咱们自己的销售渠道和中国的饮料市场。
到了年，中方开始和百事公司开始了就收回北冰洋品牌的艰难的交涉。最终这场谈判以中方“4年内不得以北冰洋品牌生产任何碳酸饮料产品”为条件，这北冰洋品牌的经营权终于才又回到咱中国人手中。
年，北京义利食品公司接管了北冰洋品牌。对于当时的义利来说，真可以用“白手起家”来形容。因为，北冰洋汽水已停产多年，原来的研发，生产团队早已解散，生产线也不复存在了。为了重出江湖，面对近乎“一穷二白”的局面，义利只得从零开始，从头再来。通过查阅老档案，义利找到了北冰洋饮料的配方，义利还请老员工、老街坊、孩子们来帮忙试喝，品尝自己试制的饮料，以求尽可能准确地找到曾经的味道。除了保留老味道老口感外，义利还结合当代人的口味对北冰洋饮料的配方进行了改良，在保留原来口感和气体释放的持久性”的基础上，加大了果汁的含量，完全弃用了糖精等。
年11月，淡出人们视线多年的，曾经的“京城汽水之王”北冰洋汽水重出江湖。虽然冬季是碳酸饮料的销售淡季，但刚刚复出的北冰洋汽水，没用多少宣传，就卖出了万瓶。很快北冰洋又借势推出了罐装版的北冰洋汽水。真可谓是霸气回归。北冰洋汽水的强势复出，引发了老北京人怀旧的热潮，同时也引燃了新北京人追求新事物的好奇心，这也进一步推动了北冰洋汽水销量的增长。到了年的夏季，北冰洋汽水的日均销量达到了48万瓶。那只承载着无数北京人甜蜜，幸福回忆的，超级可爱的“雪山大白熊”，终于又一次红遍了北京的大街小巷。真正做到了涅槃重生。
那好了啊，今天呢，就先和各位聊到这儿，咱们回头再见。
