近期“三文鱼”（Oncorhynchus）被推上风口浪尖，引发热议和讨伐。无独有偶，相关部门下发紧急通知叫停刺身等生冷菜品，严把食材安全关。拿吞鱼、金枪鱼、象牙蚌等海产生鲜也因三文鱼这个城门失火受到殃及。网友不禁问道“进口三文鱼从哪来”？其实全球三文鱼产地有：第一，挪威三文鱼，主要为大西洋鲑。大西洋鲑肌肉鲜样中水分含量为73.62%，粗蛋白含量为19.40%，粗脂肪含量为4.52%，肉质肥嫩，口感爽滑，肥而不腻。第二，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟。虹鳟的肉质较硬，筋比较多，吃起来发柴。第三，阿拉斯加鲑鱼主要产自美国。比起人工养殖的挪威三文鱼的嫩滑口感而言，阿拉斯加三文鱼口感偏硬适合煎炸，蒸煮。虹鳟全球的三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，除了全球三大三文鱼产地，还有日本、俄罗斯、美国和加拿大也是主要产地。我国有三文鱼么？其实我国渤海湾地区有少量养殖三文鱼。三文鱼是一种生长在挪威、芬兰、加拿大、日本和美国等高纬度地区的冷水性鱼类，栖息于淡水和海水中。其高蛋白、低热量成为健康食品，加上肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，含有丰富的不饱和脂肪酸，对胎儿和儿童生长发育有促进作用。目前市面上最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。“三文鱼会感染新冠病毒吗？”相关专家这样说目前新冠病毒已知的宿主基本都是哺乳动物，三文鱼体内携带新冠病毒可能性接近0。三文鱼携带新冠病毒可能来自第一被污染的三文鱼，将病毒带入我国境内；第二销售三文鱼的市场流动人员、屠宰包装运输人员是病毒携带者污染了这篇三文鱼区域。当一个有思想，有灵魂的吃货，科学吃、健康吃、快乐吃、敞开吃。本文由曾能饭否原创，欢迎
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