在中国呢，很多人吃海参，但大多数一般只知道刺参，因为国内的种类较少，再加上商家的包装广告宣传，所以老百姓认知层面上就只对刺参有简单的认识了。
但很多老百姓不知道的是，你吃的国内的刺参，99%都是养殖的，基本养个一年多就开始卖。晾干的时候，加盐，加各种料，你还真的敢吃吗，你还觉得补吗？真正的营养价值你还会觉得高吗？
看看下面这晚会曝光国内的海参产业！！
买海参，吃海参，
首先，我们要搞清楚，
吃海参的目的是什么？
我想大多数人的初心
都是为了健康，进补，保养。
所以，加拿大北大西洋水域
纯天然无污染冷水域的野生北极参，
作为海参中性价比最高的极品海参，
逐渐的进入人们的视野中，
国内一些名牌五星级酒店的菜谱上，
也多了加拿大海参，
好的东西总是被智商高的人们首先接受。
很多人都说海参界最出名的，加拿大海参敢说第二，没人敢称第一了。比起国内的圈养海参，不论是营养价值还是口感，质量佳，营养价值高，价格也不像国内的海参炒的那么高，加拿大海参都是完爆全胜！下面让我们来看看，
国内刺参vs加拿大野生海参
它们之间的差距到底在哪？
1、营养不同；
经美国、中国专家研究分析：生长水域、生长时长，会影响到营养成分含量。通常，野生、足年份的加拿大海参的各类营养成分含量比养殖的刺参要高出许多。
加拿大海参营养丰富，蛋白质含量高，海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等；脂肪含量低，仅有1%左右；不含胆固醇。因此，加拿大海参是海参中的保健营养极品。
2、水域不同
加拿大紧靠大西洋，大西洋省份自然环境非常优美，但人口稀少，经济上主要依赖渔业和旅游业。
加拿大北极野生海参生长在北大西洋水域30英尺以下的深水区中，该水域表层年最高水温不超过14摄氏度，气温低冷，冬季水面结冰，终年人迹罕至，周围无任何污染。生长在北极冷水海域，海参生长慢，生长周期长，保证了海参营养物质以及蛋白质的丰富性；
而中国以及日本海域污染问题却日益严重，这导致了刺参品质的不稳定。
3、生长周期不同
加拿大野生海参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准，体内积聚了丰富的营养物质和活性物质，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；
而传统养殖海参生长海域水位浅，光照充足，海参生长快速，营养物质积累较少。并且，为了获得更大更快的经济回报，在养殖过程中所加入的抗生素，激素，会导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危险。
4、加工方式不同
加拿大海参是纯天然的野生海参，每次加工时都必须由加拿大卫生部检疫专员临场监督，绝对不加任何化学金属添加剂来除去含沙的内脏，纯自然最卫生进行干燥处理。在烘干过程中不进行精加工，不加任何防腐剂，色素，明胶或其他添加剂，是纯粹的“淡干”海参，脱水率超过95%。所以，加拿大海参不仅在无污染海域野生长成，而且后期加工绝对保证卫生可靠。
而国内不少养殖海参大都经过多遍盐煮，经过添加剂整形处理，重新着色让成品卖相更好，这不但导致许多营养流失，还可能危害人体健康。
很多朋友并不理解，
为什么国内的海参那么贵，
而加拿大的海参又实惠又好呢？
1、中国海参产业的特点是投资大，高风险高收益，海参养殖少则数百万，多则数千万，而且海参要经过孵卵、育苗、放养三道大的独立工序，养殖成本高，风险大，因此导致市场零售价格居高不下;
而加拿大海参是纯天然野生产品，避免了养殖的投资与风险，这是加拿大海参价格实惠的根本原因。
2、还有就是因为这里的海参并不在外国人圈里热销，所以我们拿到的价格自然低不少。专家表示，外国人不吃海参，并不表示海参的营养价值不被认同，其实只是一个饮食文化差异的问题。
中国人吃海参、进补人参、动物鞭具，源于中国传统的中医药文化，历代医人综合中草药和动物性药物的功效，提出了“扶正补虚、补肾壮阳、滋阴补血”的食疗原则，比如海参，定位为海产中大补食品，性平，味甘咸，入心、肾、脾、肺经，有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精；血虚引起的贫血、痿黄；阴虚引起的便秘、烦渴；脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热证候的糖尿病、肺结核、咯血等也适合。其药用价值也被现代医学所证明。而这些理论，对西方人来说，却是不可思议的。“肾亏”、“元气”这些概念对他们都是陌生的，在他们眼里，人参尚且属于草根，何况海参这类棘皮动物呢。加拿大北极参属于全球优秀的经济品种，寒冷的生长水域和较长的生长时间，使其富含多种不饱和脂肪酸和活性物质，养生以及药用价值极高，在中国售价却只有刺参的1/3甚至更低。
而国内的刺参资源由于采捕过度遭到破坏，已无法满足市场需求，市场价格一路持续走高。
加拿大北极海参是海参中的保健营养极品，老人，孕妇食用最佳！！
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