知名研究白癜风专家 http://m.39.net/pf/a_5941786.html再听听这黄糕神曲
走进小吃王国——蔚县，在这里先看美景，再做美食，让您开启一段特色小吃的奇妙旅程！
一、黄糕
说起黄糕，那可是蔚县家家户户的主食，三天不吃就觉得饭菜无味。多年在外的人回来后总是想吃顿糕，以解多年的思乡之情。厨行侠刚到这里就听到了这样一句民间谚语：“三十里的莜面，四十里糕，二十里的白面饿断腰。”意思是人们吃了莜麦制成莜面后，可以走三十里的山路；而吃了黄米制成黄米糕，能走四十里的山路；但是吃了白面做的食物，二十里路，就已经饿得直不起腰来了。由此可见，蔚县人对黄糕的热忱。
下面给您介绍黄糕+超级好吃又实用的配菜做法：
1.用黄米面和面，在刚刚成团还不黏的时候，把面团捏成窝窝饼形状，上锅蒸25分钟。
2.炒锅放油，把提前煸过的五花肉条再次放入锅中煸炒，加入姜、五香粉、豆腐条。等豆腐煎出豆香味儿后，放入盐、生抽、耗油、高汤，如果您家中没有高汤也可用清水代替。最后放韭菜，等韭菜成熟后即可出锅。
3.黄糕出锅后，在盆里放一点清水防止粘手，然后再次揉捏黄糕，这样黄糕会越揉越亮，口感也更劲道。最后在黄糕上抹少许胡麻油，揪一口黄糕吃一口菜，美味就是如此简单。
二、旋粉儿
在蔚县，讲究天天吃糕，季季吃粉儿。糕指的就是黄糕，而粉指的就是旋粉儿，可见旋粉儿在当地小吃中的地位了吧！冬天，把热乎乎的料汁浇在旋粉儿上，既暖和又爽口，到了夏天的时候，冰镇之后的旋粉儿配上料汁，又变得清凉解暑。但是这旋粉儿为什么叫这个名字呢？
原来它是用特殊工具——旋子，把调好的粉浆倒在旋子里，旋转铺匀，这样做出的凉粉就叫做炫粉。您可能会问了，这样的工具俺家里没有啊！别着急，厨行侠早就替您把这问题解决了！
家常旋粉做法：
1.把土豆淀粉和水按1：4的比例搅拌均匀。准备一平底盆，先用热水预热一下，在把粉浆倒进盆中迅速转匀。
2.平底盆放进热水里，把粉浆烫熟，呈半透明状，再舀少许热水在盆里继续烫熟粉浆
3.把盆放进冷水里冷却，慢慢撕下已经定型的旋粉，放进冷水里保存即可。
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